Giolio начал свою карьеру в качестве фотографа и графического дизайнера в 1998 году. Специализируясь на моде, стиле жизни и красоте, он также является городским художником. 

Giolio Iurissevich фокусируется на человеческой фигуре и особенно на тонких нюансах выражения в портретах женских лиц. Движимые инстинктом и вдохновленные человеческой формой, работы Giolio исследуют объем, геометрию и цвет, уменьшая ненужные эффекты и сосредотачиваясь на чистых линиях и формах. 

Его работы абстрактны, с сильным влиянием городской уличной культуры. Уникальный и многогранный, Giolio Iurissevich привлекает внимание далеко за пределами родной Италии, особенно в Великобритании, США, Канаде и Германии, где его клиентами являются Карим Рашид, Motorola, Virgin, Oxford University Press, Music for Relief, New York City Marathon, Start Mobile, Image Zoo, Shelter, Frezza Inc-Casamania, Thedesignconspiracy UK, Qub Studios и журналы Elle, Marie Claire, The Source, Vogue, Runner's World, Vision Magazine (Китай) и Rivista Ottagono (Италия). 

Успех Giolio также отражен в его участии в нескольких важных книг по иллюстрации моды, включая "The Big Book of Fashion" Мартина Доубера, изданную Bt Batsford (Великобритания), Text and Image vol 2, изданную AVA-applied visual arts (Швейцария), Enciclopedia dell'arte moderna e contemporanea (Италия), Communication Arts the Annual (Великобритания), Luerzer's Archive Best 200 Illustrators Worldwide, Talentos de la illustracion de moda (Испания).